日式小菜刀 刃長:16.6cm 全長:30cm 刀寬:5.4cm 重量:163g ◎ 日式小菜刀- 也叫菜切,菜切的寬度較窄,刀刃平直,重量比較輕,也可以當做改良版的中式菜刀使用,切肉切菜都非常的得心應手。 ◎ 刀身使用67層VG10大馬士革鋼,刀面特殊錘打工藝。
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刃長:16.6cm全長:30cm刀寬:5.4cm重量:163g
NT. 9999
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◎使用日本武生特鋼公司67層VG10大馬士革鋼,多層鋼的刀身加工後刀面顯現特有的漂亮紋理,再加上特殊的錘打工藝增加了鋼性密度,凹凸的刀面在切割食材時讓空氣自然推開食材,料理更輕鬆。
◎ 硬度HRC 60°-62° 且VG10在刃口強度,韌度,鋒利度持久的表現平衡度較高,非常適合做料理的你。
◎ 無縫一體的430不銹鋼格子紋手柄,刀柄握感不會沉重,柄與修長刀身形成完美平衡,輕鬆切割食材。