主廚刀/牛刀 刃長:20cm 全長:33.5cm 刀寬:4.5cm ◎ 西式主廚刀-此刀除剁硬骨外皆可適任廚房一般操作, 因為西式飲食常用於切割牛肉 也稱為牛刀。 ◎ 家庭中使用適合的長度一般在18~22cm。 ◎ 刀身使用67層VG10大馬士革鋼。
N/A
刃長:20cm全長:33.5cm刀寬:4.5cm
NT. 3600
NT. 2850
◎使用日本武生特鋼公司67層VG10大馬士革鋼,多層鋼的刀身加工後刀面顯現特有的漂亮紋理。
◎ 硬度HRC60°-62° 且VG10在刃口強度,韌度,鋒利度持久的表現平衡度佳,非常適合做料理的你。
◎ 刀柄為 G10- 其材質為多層編織玻璃纖維與樹脂製成,堅固,防水且握感佳且不沈重。